goulash de poulet
le coach me donne plein de recettes diététiques
comme je n aime pas beaucoup la viande à part le poulet
j ai décidé de tester cette recette dimanche midi
on a adoré,les loulous en ont redemandé
tout simple à faire,bon ça prend un peu de temps à couper les légumes
mais ça vaut le coup
là c est pour 2 personnes
2 petits oignons coupés en rondelles minces 1 gousse ail, haché 2 tomates, épépinées et coupées en dés 1 poivron jaune ou rouge, coupé en languettes 2 blancs de poulets coupés en cubes de 3 cm beurre 1 1/2 c.à soupe huile d'olive 4 c.à thé paprika 2 1/4 c.à thé cumin en poudre (moi j en ai mis moins,ça a un gout particulier) 1 tasse bouillon de poulet, ou plus Sel, poivre 2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux 1 1/2 c.à soupe crème aigre [facultatif](moi j en ai pas mis) Couper les oignons en rondelles minces, hacher l'ail, épépiner les tomates et les couper en dés, couper les poivrons en languettes. Couper le poulet en cubes d'environ 3 cm de côté. Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole ou sauteuse à fond épais. Saisir la viande à feu élevé 8-10 min jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés de tous les côtés. Transférer les morceaux sur une assiette. Baisser le feu à 'doux' et cuire les oignons environ 15 min, en les brassant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Remettre la viande dans la sauteuse, ajouter le paprika et le cumin et cuire le tout 1 min en brassant. Ajouter l'ail haché, les tomates et les poivrons, puis y verser le bouillon. Saler et poivrer. Bien mélanger. Couvrir et cuire à feu très doux, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie, soit environ 30 min, en ajoutant du bouillon si nécessaire pour maintenir un environnement humide. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson 30 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifier l’assaisonnement. Garnir d'une petite cuillérée de crème sure (facultatif) et servir.